泰式辣炒肉.jpg


泰式打?肉片


食材: 2份火鍋肉片(依個人喜愛豬肉, 牛肉, 羊肉均可)                      


       蒜頭六顆, 朝天椒2~4條(依個人喜愛辣度調整), 九層塔一包


       醬油膏半湯勺, 醬油半湯勺, 泰式酸辣醬20~40cc (喜歡辣的可依


       個人喜好增加量)


作法: 1. 先將肉片稍微剪一下, 不要整片下去炒, 口感會比較細, 再將蒜


            頭和辣椒切碎.


        2. 在炒鍋裡倒入適量的油, 將蒜頭和辣椒下去爆香, 再把肉片倒


            進去炒將近5~10分鐘.


        3. 起鍋之前, 將泰式酸辣醬淋在肉片上, 並再加入九層塔一起翻


            個1~2鐘, 香噴噴的泰式炒辣肉就可上桌囉!


備註: *泰式炒辣肉是開胃的好菜, 更是最佳的下酒好菜哦!


        *辣度視個人喜歡調整.


        *可將醬油和醬油膏換成魚露一湯勺, 我食譜會寫用醬油和醬油膏


          , 是因為不是每個人的家裡都有魚露的關係.


        *如果不用火鍋肉片, 也可換成絞肉, 拿來拌飯也超下飯的哦~~


泰式辣炒海鮮.jpg


泰式辣炒海鮮


食材: 花枝一條(切塊), 草蝦10尾(或蝦仁), 蛤蜊半斤,


        蕃茄一顆(不規則切塊), 蒜頭四顆, 朝天椒1條,


        九層塔1/3包, 


        調味料(醬油膏半湯勺, 醬油半湯勺, 黑醋少許)


        酸辣醬30cc (喜歡辣的可依個人喜好增減量)


作法: 1. 在炒鍋裡倒入適量的油, 將蒜頭和辣椒下去爆香, 再加蕃茄一


            起翻炒.


        2. 把海鮮倒進去炒將近5分鐘左右, 再將調味料淋上去翻炒到均


            勻.


        3. 起鍋之前, 將泰式酸辣醬淋在海鮮上, 並再加入九層塔一起翻


            個1~2分鐘, 香噴噴的泰式辣炒海鮮就可上桌囉!


備註: *泰式辣炒海鮮是開胃的好菜, 不但超級下飯, 也是一道不錯的下


          酒好菜哦!


        *辣度請請依個人喜好去調整


泰式辣炒培根蘑菇.jpg


泰式辣炒培根蘑菇


食材: 培根4大片(再切片), 蘑菇5個(切片),


        蒜頭四顆, 朝天椒1條, 洋?1/3顆(切絲), 蕃茄半顆(不規則切片)


        酸辣醬30cc(喜歡辣的可依個人喜好增減量), 九層塔1/3包


作法: 1. 在炒鍋裡倒入適量的油, 將蒜頭和辣椒下去爆香, 再加洋?蕃


            茄一起翻炒.


        2. 把培根蘑菇倒進去炒將近5分鐘左右, 再加酸辣醬翻炒到均勻.


        3. 起鍋前, 再加入九層塔一起翻個1~2分鐘, 香噴噴的泰式辣炒培


            根蘑菇就可上桌囉!


備註: *泰式辣炒培根蘑菇是開胃的好菜, 不但好下飯, 也是一道不錯的


          下酒好菜哦!


        *辣度請請依個人喜好去調整.


 


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